Resep Cumi Hitam

Bahan-Bahan

• 1/2 kg cumi-cumi ukuran agak kecil (jangan buang tintanya)
• 4 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 lbr daun salam
• 2 bh cabe rawit 
• 2 bh cabe merah besar (iris tipis)
• 2 bh cabe hijau besar (iris tipis)
• 2 sdm kecap ikan
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam 
• lada secukupnya

Langkah Memasak

• Buang mata cumi-cumi dan bagian mulutnya yang keras, tarik tulang lunaknya yang seperti pedang.
• Cuci cumi dengan hati-hati agar tintanya tidak hilang.
• Lumuri cumi dengan garam dan jeruk nipis, cuci bersih (untuk menghilangkan amis).
• Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu, masukkan cabe merah, cabe hijau, cabe rawit, dan daun salam. Tumis lagi sampai semuanya layu.
• Masukkan cumi, tambahkan kecap ikan, kecap manis, aduk rata.
• Didihkan sambil diaduk-aduk.tambahkan gula, garam, lada. 
• Cicipi rasanya, jika sudah sesuai selera, angkat.
• Sajikan hangat. 

Resep Ati Ampela Masak Kecap Pedas

Bahan-Bahan

• 7 pasang ati ampela ayam kampung
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 bh cabe rawit 
• 2 bh cabe merah besar (iris tipis)
• 2 bh cabe hijau besar (iris tipis)
• 6 bh cabe merah
• 1 sdm tauco (biasa pakai merek Kokita)
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt gula pasir
• 1 ruas ibu jari gula jawa, sisir / iris halus.
• 1/2 sdt garam 
• lada secukupnya
• 1/2 cangkir air putih

Langkah Memasak

• Cuci bersih ati ampela..
• Rebus ampela sampai empuk ( sekitar 20-30 menit)
• Iris ati dan ampela rebus. Sisihkan.
• Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu, masukkan cabe merah, cabe hijau, cabe rawit, dan tauco. Tumis lagi sampai semuanya layu.
• Masukkan irisan ati ampela, tambahkan gula jawa, kecap manis, saus tiram aduk rata.
• Tumis sebentar, tambahkan air.
• Didihkan sambil diaduk-aduk.tambahkan gula, garam, lada. 
• Cicipi rasanya, jika sudah sesuai selera, angkat.
• Sajikan hangat. 

Bakut Masak Sayur Asin

Bahan

• 1/2 kg bakut
• 1 ikat Sayur Asin
• 3 siung Bawang putih (memarkan)
• 2 cm Jahe (memarkan)
• 2 sdm Kecap ikan 
• 2 1/2 sdt Garam
• 1 sdt Gula pasir 
• Lada putih bubuk secukupnya
• Air putih untuk merebus 

Langkah memasak

• Cuci bakut lalu rebus sampai lunak (kira-kira 30 menit)
• Cuci bersih sayur asin, tiriskan.
• Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
• Masukkan kembang tahu, bawang putih, jahe, garam, gula pasir, lada putih, kecap asin kemudian aduk rata, masak selama kira-kira 10 menit. 
• Sajikan hangat.